Monte Sabotino
la prima evoluzione
Grappa GRAN RISERVA
10 anni selezione
Invecchiamento
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Grado alcolico
Materia prima
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COME SERVIRLA
Colore
Profumo
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Sapore
Retrogusto
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FORMATI DISPONIBILI
Non meno di 10 anni in botti di rovere e barrique
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40% vol
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Pregiate vinacce raccolte fresche e morbide di uve Venete sapientemente distillate.
Servita a 16-18° circa in un bicchiere aperto a corolla di tulipano ampio
Ambrato
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Frutta rossa matura e spezie
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Morbido e vellutato
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Sentori di tannino e tabacco dolce
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Singolarmente con astuccio Monte Sabotino;
Imballo da 6 per le capacità da 700 ml
Grappa Gran Riserva Invecchiata 10 anni
Il distillato ottenuto dalla distillazione di uve tipiche del territorio di appartenenza, il Veneto. Il suo sapore e il profumo delicati lasciano una vellutata persistenza al tuo palato. Il periodo di invecchiamento di 10 anni in botti di legno di rovere Slavonia e barrique donano la suadente carica aromatica a questo distillato.
Descrizione
Grappa GRAN RISERVA 10 ANNI Monte Sabotino linea Selezione è un distillato dalla personalità molto affascinante in quanto abbina all'eleganza e alla ricchezza dei profumi, uno straordinario carattere maturo. Rappresenta l’evoluzione, della linea Selezione Monte Sabotino e la tradizione del processo di invecchiamento che contraddistingue le nostre produzioni.
“La prima evoluzione” rappresenta con grappa GRAN RISERVA 10 ANNI il primo passo, lungo 10 anni, verso i prossimi dieci. La prima grande tappa di un processo che dona al prodotto una ricchezza inaspettata per la morbidezza e la sensazione di purezza che il legno riesce a donare, tanto da spingerci oltre ancora. La professionalità e la maestria contraddistinguono da oltre cento anni Zanin nelle distillazioni, lavorazioni ed invecchiamento dello spirito ambrato, la Grappa invecchiata, eccellenza italiana e maestria made in Veneto, made in ZANIN 1895.
Storia
Ci piace molto spiegare i distillati Zanin ed il modo migliore per poterlo fare è farli degustare nel loro sviluppo di prodotto e di maturazione. Grappa GRAN RISERVA 10 ANNI nasce dal distillato puro, dalla Genesi, che dopo una maturazione in acciaio passa a riposare in legno rigorosamente rovere dove con la maestria di braccia e mani esperte passa di botte in botte e realizza la sua maturazione finale e preziosa in BARRIQUE che cedono tutto il loro profumo di legno a questa sorprendente Grappa GRAN RISERVA con 10 anni di invecchiamento. La saggia esperienza nell’arte dell’invecchiare la si può comprendere immediatamente nella degustazione dove il profumo inebriante è molto delicato, quasi suadente e lascia subito intendere la morbidezza. La maestria di combinare la scienza e l’alchimia distillatoria ha reso da sempre, ed è il nostro primario impegno, i distillati Zanin gradevolmente armoniosi e familiari. La selezione personale delle materie prime ed il monitoraggio completo del processo distillatorio ci permettono i risultati qualitativi necessari anche all’ottenimento di premi e riconoscimenti nazionali ed internazionali dei propri prodotti tra i quali GRAPPA GRAN RISERVA entra a far parte.
Metodo di distillazione
Fermentazione Sottovuoto in tini in acciaio inossidabile a temperatura controllata, seguita immediatamente dalla distillazione per evitare fermentazioni secondarie dannose. Discontinua con il taglio delle teste e delle code, in particolari esclusivi alambicchi a vapore in rame, frutto di innovazione e continue ricerche. La distillazione avviene molto lentamente per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione mantenendo intatte le preziose caratteristiche organolettiche dei vitigni prescelti.
Maturazione/Invecchiamento
Ottenuta per distillazione di vinacce rigorosamente selezionate, ossia le bucce dell’uva risultanti dalla spremitura per la produzione del vino. Sottoposta a costanti controlli per l’evoluzione organolettica per resa aromatica Grappa GRAN RISERVA 10 ANNI di invecchiamento trascorre oltre 10 anni in vari contenitori di legno rovere da dove raccoglie tutte le note più pregiate ed intense che il legno può donare.
Come Servirla
Va servita a 16-18°C circa in un bicchiere aperto a corolla di tulipano con bocca ampia. Prima dell’assaggio, Grappa GRAN RISERVA 10 ANNI Monte Sabotino deve riposare qualche minuto nel bicchiere: ossigenandosi, i profumi si esaltano, l’armonia naso-palato si completa.
Abbinamenti
Centellinato in qualsiasi momento della giornata eÌ€ inebriante, una vera fonte di grande piacere. EÌ€ particolarmente indicato in abbinamento ai formaggi con personalità, al foie gras, ai dolci secchi e a tutti i dolci a base di miele e nel gelato. Per esaltarne il profumo, si può aggiungere alle salse agrodolci che si accompagnano alla selvaggina, alle carni bianche e al pesce.
Premi​
2008 - Mio Gustoso
Best distillery of Italy
