Monte Sabotino
BRANDY GRAN RISERVA
INVECCHIATO 30 anni
L'eccellenza dell'invecchiamento
Invecchiamento
Grado alcolico
Materia prima
COME SERVIRLA
Colore
Profumo
Sapore
Retrogusto
FORMATI DISPONIBILI
Non meno di 30 anni in botti di rovere rigorosamente dalla Slavonia.
40% vol
Pregiati vini di uve rigorosamente selezionate e sapientemente distillati.
Servito tra i 16° e i 20° circa in un bicchiere tipo balloon grande
Ambrato molto scuro
Strutturato con sentori di cacao e vaniglia
Morbido, vellutato e avvolgente con note di legno e spezie delicate
Vellutato e intenso
Singolarmente con astuccio Monte Sabotino;
Imballo da 6 per le capacità da 700 ml
Brandy Gran Riserva Invecchiato 30 anni
Il distillato ottenuto dalla distillazione di vino tipicamente del territorio di appartenenza, il Veneto, unitamente ad alcune produzioni selezionate della Romagna. Il suo sapore e il profumo armonici lasciano una vellutata persistenza al tuo palato. Il periodo di invecchiamento di 30 anni in botti di legno di rovere della Slavonia donano la suadente carica aromatica a questo distillato di vino.
Descrizione
BRANDY STRAVECCHIO GRAN RISERVA 30 ANNI Monte Sabotino Selezione è un distillato con personalità intrigante ed affascinante in quanto abbina all'eleganza, la ricchezza e i profumi intensi e delicati, all’ “esperienza” dei 30 anni che si evincono dal suo carattere maturo ed incantevole. Rappresenta l’evoluzione, della linea BRANDY Selezione Monte Sabotino e la tradizione del processo di invecchiamento che contraddistingue le nostre produzioni.
“La sfida” rappresenta con BRANDY STRAVECCHIO GRAN RISERVA 30 ANNI il terzo passo, lungo 30 anni appunto, verso altre possibili maturazioni sempre più elevate e sempre più intense. La terza importantissima tappa di un processo che dona al prodotto una ricchezza inimitabile sia per la morbidezza al palato, che per la sensazione di purezza e raffinatezza che il legno riesce a donare ancora dopo i 30 lunghissimi anni di maturazione.
La professionalità e la maestria contraddistinguono da oltre cento anni Zanin nelle distillazioni, lavorazioni ed invecchiamento dello spirito ambrato, Brandy Stravecchio, eccellenza italiana e maestria made in Veneto, made in ZANIN 1895.
Storia
Ci piace molto spiegare i distillati Zanin ed il modo migliore per poterlo fare è farli degustare nel loro sviluppo di prodotto e di maturazione. BRANDY STRAVECCHIO GRAN RISERVA 30 ANNI nasce dal distillato puro, che riposa in legno, rigorosamente rovere, unitamente alla maestria di braccia e mani esperte passando di botte in botte dove evolve la sua maturazione finale, preziosa e sorprendente. Il legno utilizzato cede il suo profumo e le note tipiche a questo sorprendente BRANDY STRAVECCHIO GRAN RISERVA con 30 di invecchiamento che ne estrapola la vera essenza sorprendendo.
La saggia esperienza nell’arte dell’invecchiare la si può comprendere immediatamente nella degustazione dove il profumo inebriante è soave e ben definito, suadente lasciando intendere la sua preziosità sorprendendo ogni palato.
La maestria di combinare la scienza e l’alchimia distillatoria ha reso da sempre, ed è il nostro primario impegno, i distillati Zanin gradevolmente armoniosi e familiari. La selezione personale delle materie prime ed il monitoraggio completo del processo distillatorio ci permettono i risultati qualitativi necessari anche all’ottenimento di premi e riconoscimenti nazionali ed internazionali dei propri prodotti tra i quali questo prodotto entra a farne parte.
Metodo di distillazione
Fermentazione Sottovuoto in tini in acciaio inossidabile a temperatura controllata, seguita immediatamente dalla distillazione per evitare fermentazioni secondarie dannose.
Discontinua con il taglio delle teste e delle code, in particolari esclusivi alambicchi a vapore in rame, frutto di innovazione e continue ricerche.
La distillazione avviene molto lentamente per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione mantenendo intatte le preziose caratteristiche organolettiche dei vitigni prescelti.
Maturazione/Invecchiamento
Ottenuto dalla distillazione di vini rigorosamente e personalmente selezionati viene sottoposto a costanti controlli sia nell’evoluzione organolettica che per la resa aromatica. BRANDY STRAVECCHIO GRAN RISERVA 30 ANNI di invecchiamento trascorre oltre 30 anni in contenitori di legno di diverse capacità e rigorosamente in legno di rovere della Slavonia da dove coglie tutte le note più pregiate ed intense che il legno può rilasciare in oltre 30 anni a contatto con il distillato da dove si comprende tutta la forza della natura a cui il legno appartiene che riesce a stupire per la ricchezza di proprietà e sensazioni che riesce a donare ai distillati che con esso entrano a contatto e ne prendono l’essenza.
Come Servirla
Va servito ad una temperatura tra i 16°C ed i 20°C circa in un bicchiere tipo balloon grande. Prima dell’assaggio, BRANDY STRAVECCHIO GRAN RISERVA 30 ANNI Monte Sabotino deve riposare qualche minuto nel bicchiere: ossigenandosi, i profumi si esaltano, l’armonia naso-palato si completa. Successivamente, afferrando il bicchiere nella parte tonda con tutta la mano, far roteare delicatamente il distillato in modo da far uscire i primi profumi e scaldandosi leggermente possa rilasciare tutta la sua piena e ricca carica aromatica intensificandosi ogni minuto per passare poi all’assaggio vero e proprio che permetterà di assaporare il Brandy e le sue stupefacenti sensazioni di legno, cacao, vaniglia e tabacco dolce che si percepiscono sia a naso che a palato lasciando il palato vellutato e con una sensazione ricca di sorprendenti emozioni organolettiche.
Abbinamenti
Centellinato in qualsiasi momento della giornata è inebriante, una vera fonte di grande piacere. È particolarmente indicato in abbinamento ai formaggi con personalità, al foie gras, ai dolci secchi e a tutti i dolci a base di miele e nel gelato. Per esaltarne il profumo, si può aggiungere alle salse agrodolci che si accompagnano alla selvaggina, alle carni bianche e al pesce.
Premi
Best distillery of Italy
